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4 recettes de courge d'automne à préparer dès que les gourdes se trouvent dans l'allée des fruits et légumes


Maintenant que nous sommes en septembre, nous comptons sur la saison de squash. Du butternut doux au spaghetti filandreux en passant par le gland de noisette, nous sommes de grands fans de ces courges aux formes étranges. Et en ce qui nous concerne, il ne faut pas tomber à l’automne tant que vous n’avez pas cherché le feuillage d’automne, allumé une bougie parfumée au parfum boisé, et rôti une courge. Ne laissez pas leur extérieur coriace vous intimider: une fois rôtis pendant environ une heure, vous serez récompensé par une douceur douce, sucrée et savoureuse que vous pourrez déguster directement de la poêle ou que vous pourrez ajouter à des salades ou à des pizzas. Ci-dessous, nous avons répertorié quelques-unes de nos méthodes préférées pour déguster ces plats de base automnaux, allant de la courge poivrée farcie sucrée-épicée à la pizza à la courge musquée.

Faites défiler pour quatre recettes de courge d'automne à préparer dès que les gourdes arrivent dans l'allée des fruits et légumes.

SPAGHETTI SQUASH PÂTES AU PESTO AU BASILIC

Baker minimaliste

La recette: Pâtes à la courge spaghetti avec pesto au basilic

L'ingrédient hors concours: Le pesto La sauce consistante est faite avec des tomates séchées au lieu de parmesan (végétaliens, réjouissez-vous). Il complète parfaitement le goût délicat et la texture de la courge spaghetti.

Le conseil pro: Ce repas riche en protéines se réunit en une heure. "Cela ferait un repas rapide parfait le soir en semaine lorsque vous avez envie de quelque chose de réconfortant mais pas trop lourd", conseille Dana de The Minimalist Baker.

Poulet au chipotle farci de cassonade à la courge poivrée rôtie

Récolte à moitié cuite

La recette: Poulet au chipotle farci de cassonade à la courge poivrée rôtie

L'ingrédient hors concours: Les piments chipotle, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le sucre brun et la cannelle. La combinaison des saveurs sucrées et épicées fait de ce plat un plaisir pour la foule.

Le conseil pro: Ajoutez cette recette à votre agenda de préparation de repas pour vous rendre la vie plus facile. "La courge prend un peu de temps, mais elle n’a rien de dur, et elle peut être préparée à l’avance et jetée au four avant le dîner pour les réchauffer et faire fondre le fromage", explique Tieghan de Half Baked Harvest.

Salade de SQUASH DE CACORTE RÔTI avec le vinaigrette TAHINI À L'ÉRABLE

Nourriture Faith Fitness

La recette: Salade de quinoa et courge poivrée rôtie avec vinaigrette au tahini et à l'érable

L'ingrédient hors concours: La vinaigrette au tahini à l'érable. C'est à la fois sucré et sucré, fusionnant deux des saveurs les plus représentatives de l'automne.

Le conseil pro: C'est tout quand vous ajoutez la vinaigrette. "Ne jetez pas le tahini après avoir mélangé tous les ingrédients, sinon cette salade sera savoureuse", prévient Taylor de Food Faith Fitness. Au lieu de cela, elle suggère de mélanger les épinards avec la vinaigrette à la main (donc, ils sont répartis uniformément). avant en ajoutant les autres ingrédients et en donnant un dernier coup au tout.

Pizza Burrata aux pommes de courge musquée rôtie

Récolte à moitié cuite

La recette: Pizza Burrata aux pommes de courge musquée rôtie

L'ingrédient hors concours: La courge musquée. Associée à des saveurs et à des ingrédients automnaux comme des pommes, des conserves de figues, de la sauge et des graines de citrouille grillées, cette gourde brille.

Le conseil pro: Étalez les pommes coupées en fines tranches sur la pâte à pizza après avoir étalé les conserves de figues, mais avant d'ajouter les autres garnitures pour vous assurer qu'il est facile de les trancher une fois sorties du four. «C’est la pizza parfaite pour l’automne et vous devriez probablement la préparer au plus vite», déclare Tieghan de Half Baked Harvest. (Nous appuyons cela.)

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Quelle est votre recette préférée de courge d'automne?

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