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Oui, la "salade du petit-déjeuner" est une chose (et voici pourquoi nous l'aimons)


Si vous êtes familier avec les documentaires populaires commeFourchettes sur couteaux et Enduit de sucre, alors il ne devrait pas être surprenant que nous, Américains, ayons une relation compliquée avec des aliments qui affecte directement notre santé, en particulier en ce qui concerne nos systèmes cardiovasculaires. Selon le Centers for Disease Control, la maladie cardiaque est la principale cause de décès chez les femmes aux États-Unis, avec un décès sur quatre. Bien que ces statistiques soient effrayantes, la bonne nouvelle est que de modestes changements dans le régime alimentaire peuvent aider à réduire les risques et améliorer la santé cardiaque.

Comme le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, nous avons fait appel au "chef médical" Dale Pinnock pour qu'il vous propose des recettes saines pour le cœur afin de bien commencer la journée. En dépit de toucher à la nutrition, la physiologie et même l'anatomie, le dernier livre de Pinnock, Mangez votre coeur pour un coeur en bonne santé, aborde le sujet de la santé cardiovasculaire d’une manière étonnamment accessible. En se concentrant sur de petits changements plutôt que sur des changements radicaux, Pinnock consiste à modifier votre vie de manière réalisable et durable.

"Avec quelques modifications simples, nous pouvons orienter notre alimentation vers la cardioprotection", explique Pinnock. "Cela signifie qu'il peut soutenir la santé cardiovasculaire, potentiellement prévenir les problèmes dommageables et jouer un rôle dans la gestion des problèmes cardiovasculaires existants." À venir, Pinnock partage trois petits-déjeuners sains pour le cœur, y compris une délicieuse "salade du petit-déjeuner" à ajouter à votre répertoire de recettes.

Salade de harengs, œuf à la coque et cresson

Martin Poole

"D'accord, je sais donc qu'avoir une salade au petit-déjeuner peut sembler un peu étrange. Mais dans de nombreuses régions du monde, c'est la norme, et lors de mes voyages, je suis devenu très attaché à l'idée. Essayez-le. Casser la vous verrez bientôt à quel point c'est rafraîchissant, sans parler de la possibilité de mettre davantage de bonnes choses dans votre corps. "

Portions: 1

Rempli avec:В acides gras oméga-3, flavonoïdes et magnésium

Ingrédients:

1 filet de hareng kippé
2 gros œufs
Petit bouquet de cresson
1 cuillère à soupe. huile d'olive

1 filet de hareng kippé
2 gros œufs
Petit bouquet de cresson
1 cuillère à soupe. huile d'olive

Instructions:

Pour les harengs kipper emballés, cuire (généralement à ébullition) conformément aux instructions du fabricant. Pour un filet de kipper frais, faites-le griller pendant huit à dix minutes.

Faites cuire les œufs à la dure selon votre goût. Je préfère un œuf de huit minutes qui est encore humide au centre, mais peu importe ce qui flotte. Pelez-les et coupez-les en tranches.

Frittata au saumon, aux pois et aux asperges

Martin Poole

"Je suis un vrai maniaque de la frittata. Ils sont si satisfaisants lorsque vous avez vraiment faim et sont un excellent moyen de combiner toutes sortes de saveurs. Utilisez du saumon précuit (mais pas en conserve) de l'épicerie pour gagner du temps. augmentez la recette, comme nous l'avons fait sur la photo, pour servir plus de personnes. "

Rempli avec:В acides gras oméga-3 et de magnésium, et a un faible index glycémique

Portions: 1

Ingrédients:

1/2 cuillère à soupe huile de noix de coco
2 cuillères à soupe. pois
3 à 4 grosses tiges d'asperges, coupées en 3 ou coupées en deux dans le sens de la longueur
2 oeufs légèrement battus
1 petit filet de saumon cuit, émietté
Sel à faible teneur en sodium et poivre noir fraîchement moulu

1/2 cuillère à soupe huile de noix de coco
2 cuillères à soupe. pois
3 à 4 grosses tiges d'asperges, coupées en 3 ou coupées en deux dans le sens de la longueur
2 oeufs légèrement battus
1 petit filet de saumon cuit, émietté
Sel à faible teneur en sodium et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

Préchauffez le gril.

Chauffer l'huile de noix de coco dans une petite poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les pois et les asperges et faire sauter pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent d'un vert plus vif et commencent à se ramollir.

Ajouter les œufs dans la poêle et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les bords de l'œuf commencent à bien cuire, mais que le milieu soit encore cru. Ajoutez le saumon, le sel à faible teneur en sodium et le poivre et laissez cuire encore une minute.

Jus de betterave, mûre, céleri et gingembre

Martin Poole

"Cette combinaison à l'allure un peu étrange fonctionne à la fois du point de vue des saveurs et du point de vue nutritionnel."

Rempli avec:Â nitrates, flavonoïdes et potassium

Portions: 1

Ingrédients:

1 grosse betterave crue, lavée, peau laissée
2 branches de céleri
3 cuillères à soupe mûres
1 1/4-in.В morceau de racine de gingembre

1 grosse betterave crue, lavée, peau laissée
2 branches de céleri
3 cuillères à soupe mûres
1 1/4-in.В morceau de racine de gingembre

Instructions:

Dale Pinnock Mangez pour un cœur en bonne santé $ 15Shop

Recettes extraites avec la permission de Mangez à votre guise pour un cœur en santé par Dale Pinnock, publié par Quadrille.

Selon le chef médical, ces trois recettes saines apaiseront votre intestin en 24 heures.