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12 soupes d'hiver à préparer lorsque les nuits froides sont trop longues


Le moderne moderne

Imaginez une nuit d'hiver parfaite. Dehors, les températures sont glaciales et le ciel noir d'encre. Vous êtes à l'intérieur sous une couverture chaude et une cheminée à proximité crépite de flammes dansantes. C'est confortable et confortable. Mais tu sais quoi? Il est également tout juste six heures passées.

L’hiver peut être une belle et chaleureuse saison, mais il peut aussi être long. Très, très long Et quand ses nuits sans fin semblent traîner à travers les heures, cette période autrement paisible peut être un défi à surmonter. C'est pourquoi les potages d'hiver® sont si attrayants. Non seulement ils tirent parti de la sensation de liberté de mouvement qui règne dans les airs, mais ils mettent également ces longues heures à l’utiliser sans effort.

Nous avons trouvé 12 soupes de pot d’hiver à essayer jusqu’au printemps afin que vos couchers de soleil puissent se préparer à de délicieux repas. De la soupe toscane aux haricots blancs et aux saucisses avec garniture au parmesan, en passant par la soupe au poulet classique avec un ajout inattendu de farro et d’autres options qui modifient les plats classiques, ces 12 recettes apporteront assurément une sensation supplémentaire à vos nuits d’hiver. Et hé, aussi belles qu’elles puissent être, parfois, ces frissons faciles sont nécessaires.

Soupe Végétarienne Lasagnes Crockpot

Foodie Crush

Aussi polyvalent et délicieux qu'un plat de lasagnes classique, sa prévisibilité peut être ennuyeuse. Entrez dans cette tournure inventive de Foodie Crush, qui prend tous les goûts et le confort de la lasagne et les transforme en une soupe. "La plupart des recettes de soupe à la lasagne que j'ai vues sont à base de saucisse ou de bœuf haché, afin de reproduire la recette italienne classique", explique Heidi Larsen. "Mais parce que j'essaye d'ajouter plus de repas sans viande à notre table, j'ai emmené cette soupe à la mijoteuse sur le chemin réservé aux légumes." Larsen utilise des oignons jaunes coupés en dés, des tomates concassées, des champignons émincés et des herbes pour assaisonner son plat, et le termine avec une garniture au fromage à la ricotta.

Garder en tete: "Une fois le temps de cuisson terminé, faites cuire les nouilles à la lasagne en suivant les instructions sur l'emballage, égouttez-les et ajoutez-les à la soupe", dit-elle.

Soupe aux haricots blancs et aux saucisses toscanes à la mijoteuse

Foodie Crush

Larsen utilise également une mijoteuse pour préparer cette soupe tout aussi délicieuse d’inspiration italienne dans Foodie Crush, qui est remplie de ses ingrédients du même nom, aux côtés de la courge musquée, du céleri, des carottes et du chou frisé coupés en dés. "Les boulettes de viande sont simplement fabriquées à partir de saucisses italiennes qui sont roulées en mini-boulettes de viande", dit-elle. "La graisse dans les boulettes de saucisse les empêche d'avoir besoin d'une saisir avant la cuisson, car elle sert de colle pour maintenir la viande." Cette fois, le parmesan est ajouté au sommet.

Garder en tete: "J'ai utilisé des feuilles de chou frisé dans cette recette, mais le chou frisé ou la bette à carde seraient des alternatives tentantes", note Larsen.

Chaudrée de maïs à la mijoteuse

Foodie Crush

La soupe est une soupe classique par temps froid, et Larsen ajoute une touche supplémentaire à sa version de Foodie Crush en faisant du maïs un ingrédient vedette. Un mélange de lait d'amande et de noix de cajou sert de base, puis du bacon, de l'oignon jaune, des pommes de terre, des carottes et du céleri sont également ajoutés. "Les feuilles de laurier, le sel casher et l'une des herbes les plus sous-utilisées, la marjolaine séchée, donnent beaucoup de saveur", dit-elle. "C'est une herbe que vous voudrez ajouter à votre tiroir à épices."

Garder en tete: "J'éviterais de laisser cette soupe bouillir ou trop cuire - un autre atout pour la faire cuire dans la cocotte", dit Larsen. "Puisque les mijoteuses cuisent toutes à des températures différentes, prenez note de surveiller votre bouillon au cours de la dernière demi-heure de cuisson."

Chili à la dinde et à la patate douce

Foodie Crush

Foodie Crush, nous ne pouvons pas passer à autre chose sans mentionner cette recette de piment copieux, même si elle ne tient pas compte de la catégorisation de la soupe. Dinde hachée maigre, patate douce, ail, oignon jaune, jalapeïo, tomates concassées et haricots rouges sont quelques-uns des nombreux ingrédients qui composent ce plat en couches, ce qui en fait un repas de mieux en mieux à chaque bouchée. "La véritable raison de faire du chili avec la méthode de la mijoteuse est tout simplement pour que les saveurs se fondent plutôt que pour les ingrédients à cuisiner", dit-elle.

Garder en tete: "Assurez-vous d'ajouter suffisamment de liquide pour que votre chili ne colle pas au fond de la cuisinière et ne commence à brûler", note Larsen. "J'ajoute du quinoa au chili pour obtenir plus de protéines, mais le quinoa épaissit aussi la sauce car elle absorbe plus de liquide."

Crockpot Soupe aux haricots blancs et au citron

Récolte à moitié cuite

Tieghan Gerard, de Half Baked Harvest, a spécialement conçu cette recette pour les mois froids de l'hiver, car ses ingrédients sont le quinoa, les carottes, l'oignon, le chou frisé, la sauge et le pesto au basilic, pour ne nommer que quelques-uns des aliments principaux afin de créer un repas réconfortant et copieux. . "Je voulais garder cette soupe essentiellement chargée de légumes, alors pour ajouter de la saveur au bouillon, j'ai ajouté une peau de parmesan", dit-elle. "Je vous promets que c'est la clé de cette recette. La croûte ajoute tellement de saveur sans avoir à ajouter un million d'autres ingrédients."

Garder en tete: "Assurez-vous de servir la soupe garnie d'une abondance de parmesan fraîchement rasé et d'un morceau de pain croûté", note Gérard. "C'est vraiment le seul moyen d'en profiter."

Soupe au poulet à la mijoteuse

Récolte à moitié cuite

Les rhumes d'hiver ne sont jamais amusants, et si vous frappez cette saison, cette recette de Half Baked Harvest est une évidence. Les arômes traditionnels de carottes, de céleri et de romarin sont mélangés à des panais, des poireaux et du farro sec à des poitrines ou des cuisses de poulet avec os pour un goût riche et familier. "Comme la plupart des recettes à la mijoteuse, vous ajoutez tous les ingrédients à votre mijoteuse, vous en oubliez tout, et vous rentrez chez vous pour la meilleure soupe maison", dit Gérard. "Ajoutez du farro et vous avez terminé."

Garder en tete: "Un conseil si vous finissez par avoir des restes, ou si vous envisagez de le préparer pour la préparation de repas: je vous recommande soit de retirer le farro (vous pouvez également utiliser des pâtes) de la soupe avant de le ranger, ou de simplement cuire les nouilles séparément et de les ajouter à votre bol avant de servir ", ajoute-t-elle.

Velouté De Riz Sauvage Aux Champignons Rôtis Au Beurre

Récolte à moitié cuite

C'est le type de repas à la mijoteuse qui est si chaud et invitant que vous pourrez le servir aux clients les soirs particulièrement froids. Gerard, de Half Baked Harvest, le prépare avec du riz sauvage, des oignons, des carottes, de la crème épaisse et du vin blanc et ajoute ensuite des champignons rôtis au beurre. "Écrasez l'ail avec une fourchette, puis mélangez les champignons, la purée d'ail et le beurre restant dans la soupe", dit-elle.

Garder en tete: "Ce sont les champignons rôtis et croustillants qui complètent la soupe et lui donnent cette couche supplémentaire de saveur et de texture", note Gérard.

Soupe tortilla au poulet épicé

Récolte à moitié cuite

Si vous préférez que vos soupes soient accompagnés de chaleur supplémentaire, cette dernière recette de Half Baked Harvest devrait figurer dans votre plan de repas. Il est fait avec une sauce enchilada, du jalapeos, de l'ail, de la coriandre, du riz et une poitrine de poulet, ainsi qu'une garniture chargée qui comprend des croustilles tortillas et des mangues coupées en dés. "J'ai toujours fait ma soupe de tortillas à la sauce enchilada", déclare Gerard. "Je sais que ce n'est même pas proche du traditionnel, mais j'ai l'impression que tout ce qui est garni de croustilles tortillas, d'avocat et de fromage peut s'appeler une soupe à la tortilla, n'est-ce pas?"

Garder en tete: "Ma mère m'a appris la très importante leçon de vie que la soupe a besoin de glucides, et le riz est une très bonne option", ajoute Gerard.

Soupe de lentilles au curry et à la noix de coco

Le moderne moderne

Parfois, une triste journée d’hiver n’a besoin que d’un peu de couleur. Cette recette de The Modern Proper offre une couleur audacieuse et une saveur encore plus intense. Natalie Mortimer la prépare avec du lait de coco, des lentilles, du bouillon de poulet, du curry, du chou frisé, des patates douces et du gingembre râpé, et la sert avec du pain chaud. "Dans cette soupe, le bouillon est assez riche pour ne pas contenir de viande, mais j'ai ajouté des patates douces, du chou frisé, des oignons, des charges de curry, d'ail et de gingembre pour plus de saveur", dit-elle.

Garder en tete: "Ajoutez le chou à la moitié du processus de cuisson pour obtenir un chou plus brillant et plus ferme", note Mortimer.

Soupe au hamburger au fromage

Le Creme De La Crumb

Enregistrez cette recette du Crème de la Crumb pour une nuit d’hiver où vous avez envie de quelque chose de décadent. Tiffany Azure recrée les saveurs d'un cheeseburger dans cette soupe utilisant du bœuf haché, des pommes de terre, de la crème épaisse, de la poudre d'ail, des carottes et des fines herbes, et garnit le tout de fromage, d'oignons verts et de lardons. "Le bœuf haché, le fromage cheddar fort et les pommes de terre font de cette soupe un plat copieux et copieux, qui vous réchauffe alors que le temps se rafraîchit", dit-elle.

Garder en tete: "Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez de l'huile et du boeuf haché dans une grande casserole et remuez à feu moyen pendant quatre à cinq minutes", dit Azure. "Plus tard, ajoutez le mélange de crème, le boeuf haché et le fromage râpé à la cocotte."

Soupe à la tarte au poulet

Le Creme De La Crumb

Azure réinvente également le confort de la tourte au poulet avec cette recette dans Creme de la Crumb, qui utilise poitrines de poulet, pommes de terre, pois, maïs, carottes et pâte à biscuits dans une soupe de crème épaisse et de bouillon de poulet. "Si vous avez des ennemis végétariens chez vous, c'est un excellent moyen de les amener à aimer leurs pois, leur maïs et leurs carottes", ajoute-t-elle.

Garder en tete: "Environ 30 minutes avant de servir, déchiquetez le poulet avec deux fourchettes et incorporez la crème épaisse, le sel et le poivre au goût", note Azure.

Soupe à la saucisse, lentilles et roquette

Mélanie fait

Melanie Bauer de Melanie Makes crée cette recette complexe et colorée en utilisant les ingrédients du même nom, sans plus. Des oignons hachés, de l'ail émincé, des tomates en dés et du bouillon de poulet sont ajoutés au mélange et laissés à combiner pendant trois à six heures. "Si vous pouvez faire dorer les saucisses et mélanger littéralement tous les autres ingrédients de votre cocotte mijoteuse, vous pouvez alors considérer que le dîner est terminé", dit-elle.

Garder en tete: "Avant de servir, mélangez la roquette à la soupe jusqu'à ce qu'elle soit fanée", note Bauer.

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Prochaine étape: Vous n'avez pas besoin d'être un grand chef pour faire ces 10 recettes à la mijoteuse